Farinata di Ceci Farinata di ceci ist ein traditionelles ligurisches Gericht, einfach, aber reich an Geschichte. Es handelt sich um eine Art flachen, knusprigen Kuchen aus Kichererbsenmehl, Wasser und Öl, der im Holzofen in verzinnten Kupferpfannen gebacken wird. Man braucht nur wenige Zutaten, das Geheimnis sind die [...]
Schnell und einfach, perfekt für den Urlaub! Im Urlaub, zwischen Entspannung und neuen Entdeckungen, kann selbst das Kochen zu einer Reise in die Aromen des Landes werden. Mit einfachen Zutaten und leicht zuzubereitenden Rezepten können Sie jede Mahlzeit in ein authentisches ligurisches Erlebnis verwandeln, das Sie mit Ihren Lieben teilen können. Vielleicht nehmen Sie neben den schönen Erinnerungen auch neue mit nach Hause
Authentisches Basilikum-Pesto Für ein authentisches Genueser Pesto empfehle ich die Verwendung von Basilikum mit der g.U. Genueser Basilikum. Dieses Basilikum ist typisch für Ligurien, insbesondere für die Gebiete um Genua und Albenga, und zeichnet sich durch sein intensives, frisches Aroma und seine großen, fleischigen, hellgrünen Blätter aus. È
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