Farinata di Ceci La farinata di ceci est un plat traditionnel ligure, simple mais riche en histoire. Il s'agit d'une sorte de gâteau bas et croustillant à base de farine de pois chiches, d'eau et d'huile, cuit au feu de bois dans des moules en cuivre étamé.
Facile et rapide, parfait pour les vacances ! En vacances, entre détente et découvertes, même la cuisine peut devenir un voyage dans les saveurs du terroir. Avec des ingrédients simples et des recettes faciles à préparer, vous pouvez faire de chaque repas une expérience ligure authentique, à partager avec ceux que vous aimez. Peut-être qu'en plus des bons souvenirs, vous ramènerez à la maison de nouvelles connaissances...
Pesto authentique au basilic Pour obtenir un pesto authentiquement génois, je recommande d'utiliser du basilic génois AOP. Ce basilic est typique de la Ligurie, en particulier des régions de Gênes et d'Albenga, et se caractérise par son arôme intense et frais et par ses grandes feuilles charnues d'un vert vif. È
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